Главное здание Центрального (на тот момент — Колхозного) рынка было построено в 1988 году по проекту архитектора Мирона Мордуховича.

Форма здания — круглая, сверху — световая ротонда с названием. Торговые ряды располагаются также во дворе и на противоположной стороне от сквозного проезда, соединяющего площадь Победы и улицу Папина — у дома №6 по Союзной улице. Внутри рынка — более 300 торговых мест, а с учетом уличной торговли — 1200. Общая площадь рынка составляет 27 тысяч кв.м.

В 2000 году для удобства граждан под улицей Терешковой к рынку построили подземный пешеходный переход. Автором проекта был также Мирон Мордухович.

На прилавках Центрального рынка можно найти продукты со всего мира, однако преимущество отдается местным производителям. Здесь можно приобрести лебедянские яблоки, боринский хлеб, данковские огурцы и помидоры, задонский мед, усманскую сметану, молоко и творог. Птица, мясо, сыры, яйца, рыба — также в большинстве своем местное. Кроме того, снаружи есть ряды с обувью, одеждой и канцтоварами.

Последняя реконструкция павильона торговли проводилась в 2019 году. В результате появилось зонирование, гранитные прилавки заменили новые холодильные витрины. Также были обновлены входные группы, ступени, установлены пандусы с поручнями. Появились новые вывески.

Несмотря на обилие супермаркетов и специализированных магазинов, Центральный рынок развивается и по-прежнему остается востребованным у липчан.